初めての人もこれまでぬか床をされてきた方も、ぬか漬けの本場北九州の熟成ぬか床で発酵ライフ初めてみませんか。
当店のぬか床は市販のぬか床とは違い、熟成させたぬか床しか販売しておりません。特徴としては、薬味をふんだんに入れております。
山椒・生姜・柑橘類の皮などの量が市販のものより多く入れてるため、香りやぬか漬けの味が一味違います。
九州は、北九州地方に伝わる郷土料理『ぬかだき』
今回は期間限定でイワシ・サバ・ちりめんじゃこの中から在庫のあるものを2種類セレクト。
通常よりもお得な金額です。(3種類でどれが届くかはお楽しみです)
少し形が悪い・壊れてるなどの理由で訳ありです。味に全く変わりはないので大変お得となってます。
今年で50年ものの熟成ぬか床
糠は減農薬の糠を取り寄せ、山椒、生姜、天然塩、柑橘系の皮などを入れた風味豊かなぬか床
お手入れ次第で半永久定期美味しいぬか漬けをお楽しみいただけます。
※25度以上での管理はお勧めしておりません。
50年物のぬか床に漬けたぬか漬け。
様々な種類のお野菜を到着後すぐに食べれる状態に!
減農薬の糠を使ったぬか床につけた、お野菜。
乳酸菌たっぷりのぬか漬けの発酵食品をご堪能下さい。
※賞味期限が短いため、翌日到着エリアへの発送のみとなります。
鰯と糠に調味料を加えて、数日間じっくりコトコト煮込まれてるのでいわしの骨までやわらかく、糠もすべて召し上がってただけます。
オリジナルのたれ(糠)もたっぷり入っているので、ご飯にかけたりお豆腐にかけたり残すとこなく食べていただけます。
栄養たっぷりぬかだきは、小さいお子さんから御年配のかたまで食べていただけます。
※初めての方はこちらのサイズからお試しください。
青魚をお醤油、お砂糖などで煮て、ぬか漬けを付けた後の乳酸菌たっぷりのぬか床を入れてコトコト煮る。
魚の臭みが取れるまで煮ることで、骨まで全部食べれる。
青魚の栄養と乳酸菌たっぷりのぬか床が摂取できるので、美容や体にもよい保存食。とにかくご飯が進む、そして、バケットに挟んで食べてもあう!もちろんお酒にも!
いわし、サバといった青魚をお醤油、お砂糖などで煮込み、ぬか漬けをつけたあとのぬか床を少量入れてさらに煮込む保存食であり郷土食。
青魚の骨まで軟らかく煮込んでるので、青魚の栄養にぬかの栄養も取れ、美容や健康に気遣う女性にオススメ。
いわし、サバといった青魚をお醤油、お砂糖などで煮込み、ぬか漬けをつけたあとのぬか床を少量入れてさらに煮込む保存食であり郷土食。
開封してすぐに食べれるので、ご年配の方や一人暮らしの方、健康意識の高い方などに喜ばれます。
北部九州に江戸時代から伝わる郷土料理。
保存もきくので、冷蔵庫に常備してたら、後は白ごはん飲み準備!日本酒や焼酎にも合い、御年配の方へのギフトにも大変好評です!ギフトに大人気の商品です。
鳥取砂丘の上質らっきょう
1つ1つ手作業で、丁寧に下処理をし、秘伝の調合で酢、砂糖で調味。
一度食べたらやみつきのようで、毎年リピーターからのご注文で、定番品に。
らっきょう苦手の方でも美味しいと評判の一品です!
※数量限定
食べやすいサイズがたくさん入っていて いろいろな野菜を楽しめそうです ありがとうございます
2020/10/22
いろいろなぬか床をためしておりましたが、塩分が強いだけのぬか床が多い中、まいこさんのぬかだきは、香り、風味があり、とっても美味しく漬かります。 毎日、楽しみにいただいてます!😀
2020/09/27
本日届きました。 らっきょう、ぬかだき共に美味しかったです❗️ らっきょうは本当に粒が大きくて食べ応えがありました。食感もよく、しっかり漬かっていて何個でも食べて止まらなくなります😋 ぬかだきも初めて食べました。凄く好きな味です❗️本当に美味しいです❗️らっきょうと同じく、食べ出したら止まらなくなり、困ってます(笑) 毎日 少しずつよく味わいながらいただいていこうと思います。
2020/09/10
前回ぬかだきをいただきとても美味しかったので、お裾分け用と自宅用にリピートさせていただきました。毎回丁寧な梱包で届けてくださりありがとうございます。らっきょうがアップされていたのに気付きましたので、引き続き注文させていただきますが、よろしくお願いいたします
2020/08/29
遅めの母の日のギフトとして送りました。 とても美味しかったようで、喜んでくれました! また、購入させて頂きたいと思います!
2020/05/16
本当に本当に美味しいです!!友達の分も購入して、差し上げました。大好評です!リピートします!
2020/02/13
無事に届きました! 迅速に対応してくれてありがとうございます😊 自宅用と贈答用に注文しました!関西の友人は食べたことがなかったので初めての味に感動してました✨ ついついご飯がすすみますね🍚 毎食の、あと一品のおかずどうしようという時にぬかだきがあると助かります! 家族の健康にもいいし、なんてったって味がいいです!!主婦の味方ですね✨ いつもありがとうございます💕
らっきょうが大きくてパリっとする歯ごたえ、甘すぎない甘酢でとってもおいしくいただきました、ありがとうございます。また注文します♪
先ほど受け取りました、早速食べて見ました 美味しいですね、お店の方に伺って見ようと思います 前から気になってて、購入してよかったですd=(^o^)=b
ぬか漬け、ぬか床、ぬかだき、らっきょうを購入しました。 どれも手をかけて大切に作られているのがわかり美味しかったです。 らっきょうの粒?のサイズを選べたら嬉しいです。 また購入したいと思います。 ありがとうございました。
元旦に実家の父にらっきょう届けて頂いて、ありがとうございました 誕生日だった父に喜んでもらえて、らっきょうの粒も大きくて驚いてました。 とても美味しかったみたいで、プレゼントしてよかったです メッセージカードまで付けて頂いて、ありがとうございました
3種類とも食べてからと思っていたら、うっかり失念しておりました。 感想は、どれも大変美味しかったです。特にイワシが気に入りました。北九州出身の夫も、懐かしい味だと感激しておりました。デパートの物産展等で購入できたら嬉しいのに・・・。また次回宜しくお願いします。どうもありがとうございました。
先程受け取りました!ゴーヤのお漬物は食べた事がなかったのですが、苦味がマイルドになって食べやすいですね!美味しかったです👍✨らっきょうも間に合って良かったです🎵これ本当に大好きです💖ありがとうございました(*´∇`*)
お品物届きました(*^_^*)♪♪ 大変美味しく頂いております! いつもありがとうございます💓 また、よろしくお願い致します😊🍀
本日受け取りました!これは本当に美味しいです💖機会がありましたら、また購入させて頂きます✨ありがとうございました(*´∇`*)
ご連絡遅くなりましたが無事に届きました! お忙しい中迅速な対応、ありがとうございました。 またよろしくお願いいたします。
ご注文はお電話・FAX・メール・店頭にて承ります。
(ご予約・お問い合わせ 火~土 11:00~18:00)